1、用水溶解氫氧化鈉，然后將其倒入油脂當中，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個體系達到最大程度的混合，這樣才能促進油脂分子和鈉離子結(jié)合。
2、化工攪拌設(shè)備攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應更快、更充分的進行。如果攪拌不充分，往往就會出現(xiàn)諸如松糕等問題，這都是反應不均勻造成的。
3、用化工攪拌設(shè)備攪拌，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個保證皂化的一個重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個方向攪拌，這樣才能達到比較好的混合狀態(tài)。
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