1、用水溶解氫氧化鈉，然后將其倒入油脂當(dāng)中，水和油脂是不能互相溶解的，我們就要充分的攪拌，讓兩個(gè)體系達(dá)到最大程度的混合，這樣才能促進(jìn)油脂分子和鈉離子結(jié)合。
2、化工攪拌設(shè)備攪拌可以讓油脂和氫氧化鈉水溶液更充分的接觸，提高他們的接觸面積，讓反應(yīng)更快、更充分的進(jìn)行。如果攪拌不充分，往往就會(huì)出現(xiàn)諸如松糕等問題，這都是反應(yīng)不均勻造成的。
3、用化工攪拌設(shè)備攪拌，這樣速度快，省力氣不說，更主要的是比手工攪拌更充分，這個(gè)保證皂化的一個(gè)重要前提。另外，攪拌盡量朝向一個(gè)方向攪拌，這樣才能達(dá)到比較好的混合狀態(tài)。
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